紫甘蓝怎么吃好吃？

紫甘蓝是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析紫甘蓝的功效和吃法技巧，并分享一些紫甘蓝好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

紫甘蓝简介

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝的功效

1.抗衰老

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。

2.维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

3.减肥

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

4.预防感冒

能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

紫甘蓝的家常做法

【糖醋翠衣紫甘蓝】

★ 菜品介绍

西瓜皮中医称它为西瓜翠衣，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

★ 所需食材

主料：西瓜皮 4块

★ 做法步骤

1/7. 将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。

2/7. 用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。

3/7. 先斜切成薄片，再切成细丝。

4/7. 切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。

5/7. 白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

6/7. 糖醋汁淋在翠衣上，拌匀；加入紫甘蓝。

7/7. 滴几滴香油、辣椒油，拌匀即可。

【多宝银丝蛋饼】

★ 菜品介绍

打蛋液时只要放入少许冷水一起打，不仅可以蛋白变得坚挺，吃起来也爽口。

★ 所需食材

主料：鸡蛋 2枚；干白粉丝 30克；火腿肠 5克：紫菜 5克；紫甘蓝 5克

★ 做法步骤

1/6. 全部原料

2/6. 粉丝温水泡开，收干水分，火腿肠，紫甘蓝切粒，紫菜凉水泡开，收干水分。葱，切成葱花。

3/6. 鸡蛋打散，放入原材料，放入盐，醋几点就可以（去腥味）胡椒粉，葱花，放一小勺水。打均匀即可

4/6. 炒锅烧油，放油，（热锅凉油，不易粘锅）倒入蛋液。用小火煎至黄色。

5/6. 出锅装盘，散点葱花。

6/6. 小孩饭没吃，蛋饼快没了。

【紫甘蓝蔬菜卷】

★ 菜品介绍

第一次在饭店里吃这个蔬菜卷儿的时候，我和老公一起喜欢上了这个既爽口又清肠的小菜。
这个蔬菜卷做法简单、里面的蔬菜可以任意变换成你喜欢的应季蔬菜。做好后，蘸黄豆酱或者辣椒酱，都很好吃！
尤其是平时喜欢喝上一杯的男童鞋，应该都喜欢吃这个蔬菜卷吧？！反正我家那位是很喜欢！大鱼大肉之后，吃点这个清清肠，也最好不过了。
紫甘蓝最好是生食，才能最大限度的保留其营养，像这样包裹豆腐皮蘸酱吃，也是一种很好的消灭紫甘蓝的做法哦

★ 所需食材

主料：豆腐皮 适量；紫甘蓝 适量；韭菜叶 适量：黄豆酱 适量

★ 做法步骤

1/11. 洋葱、紫甘蓝

2/11. 豆腐皮，黄瓜、韭菜叶

3/11. 紫甘蓝、黄瓜、洋葱分别切丝备用

4/11. 豆腐皮焯水1-2分钟，随便把韭菜叶在开水里烫一下。烫软就行！

5/11. 裁成方形

6/11. 分成若干等份。

7/11. 依次放入紫甘蓝丝、黄瓜丝、洋葱丝，码整齐。

8/11. 卷起来

9/11. 接口处压在下面

10/11. 用烫过的韭菜叶绑一下

11/11. 卷好所有的菜卷，整齐码入盘内，配上黄豆酱，开吃吧。

紫甘蓝富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习紫甘蓝的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。